分子蒸馏单甘酯 （DMG）

一、产品特征

    含量90%(以上)单甘酯为洁*末状或小圆柱状固体。

    分子式为：C21H42O4

    结构式为：分子量358.57。

    由精炼氢化棕榈油与*甘油酯化，经多级分子蒸馏精制而成。单甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中。可与热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分散体。含量90%（以上）单甘酯的HLB值为3.9-5.3。属于多用途乳化剂，在FDA中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。

二、性能与用途

具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂膜以及淀粉抗老化性能。 

   1、在饮料、食品方面：

   广泛用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等。    2、在食用油脂、食用精细化工方面：

   在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等方面用作优质乳化剂、分散剂。  

   3、在EPE、PVC等塑料加工方面：

   是广泛使用的无毒增塑剂与抗老化剂，能有效提高制品的柔软性和可塑性以及抗静电性能。

   4、在化妆品、医药乳剂方面：

   广泛用于膏、霜、搽剂以及提高分散相的分散度与稳定性。

三、理化指标

项 目

企 业 标 准

国 家 标 准

（GB15612-1995）

单甘酯含量% ≥

99

90

游离甘油% ≤

2.0

无要求

游离酸（以硬脂酸计），% ≤

2.5

2.5

碘值 ≤

2.0

4.0

凝固点℃

60.0-70.0

60.0-70.0

砷（AS） ≤

0.0001

0.0001

重金属（以Pb计）% ≤

0.0005

0.0005

四、包装规格 包装：25kg/袋

五、 贮存：阴凉干燥处